viernes, 31 de octubre de 2014

POSTRE LIGHT Y NUTRITIVO


Esto es mucho menos que una receta. Solo una sugerencia y una idea.
La combinación queda muy bien y si quieren lo hacen un poco mas suculento con los dos últimos ingredientes. 
No se lo pueden perder!!!

miércoles, 29 de octubre de 2014

PIZZA DE POLLO, VEGETALES Y... SPAGHETTIS!!!!


Ya tengo dos PIZZAS de este tipo, una de Arroz y pollo y otra de Spaghettis y carne. Pero creo que de las 3, esta es la que nos ha gustado mas, claro, en casa, pero quizá a ustedes les gusten las otras, sobre gustos...
Pero que es una comida muy rica y completa, no cabe dudas, se los aseguro!
Tiene verduras, ave, pastas, huevos, semillas y lácteos. Mas no se puede pedir y a los chicos les encanta!

martes, 28 de octubre de 2014

COUS COUS CON VEGETALES

A mí me gusta mucho el cous cous y me cae muy bien. Por eso suelo comerlo con cierta regularidad y voy haciéndolo de distintas formas o combinándolo con distintos ingredientes.
 En este caso unos vegetales, poco trabajo y mucho sabor.

lunes, 27 de octubre de 2014

TIRAMISÚ DE LIMÓN CON FRUTOS ROJOS


Este postre es una versión distinta del TIRAMISÚ DE LIMÓN que subí tiempo atrás por una amiga que me lo pasó, Graciela.
Y creo que le faltó un toque, que se los recomiendo, de chocolate, pero ya les diré como.
No son muchos ingredientes, es muy simple, se hace todo sin cocción así que es ideal para cuando hace calor o cuando uno no quiere cocinar.


Ingredientes:


  • 26/28 vainillas
  • 400 gramos de frutos del bosque surtidos o a gusto
  • 2 limones
  • 6 cucharadas de azúcar impalpable o glass para la crema
  • 350 gramos de crema de leche para la crema superior
  • 1 lata de leche condensada
  • 250 gramos de crema de leche para la crema de limón
  • azúcar impalpable o glass para espolvorear
  • chocolate semi amargo, tipo taza, a gusto
Preparación:

Empezamos rallando dos limones, la cáscara pero solo lo verde o amarillo, sin lo blanco, apenas raspamos con el rallador la superficie y obtenemos una cucharada sopeara o un poco mas de ralladura. Reservamos.
Ahora esos limones los exprimimos bien y colamos el jugo, agregamos 4 cucharadas soperas de agua.
Reservamos también.
Mezclamos en un bol de vidrio o acero inoxidable, 250 cc de crema de leche sin batir con una lata de leche condensada (tienen cerca de 400 gramos). Lo mezclamos bien para que quede uniforme y adicionamos la ralladura de limón, removemos bien hasta integrar y añadimos el jugo de los limones con el agua. Mezclamos, en determinado momento pareciera que se corta, pero no. Sigan mezclando sin batir, a mano, con tenedor hasta que se haga una crema lisa y pareja.


Ahora colocamos en una fuente de vidrio tipo Pirex, vainillas una al lado de otra pero dejando 2 o 3 milímetros al menos de separación. Yo usé unas 10 o 12 vainillas. Luego agregamos la crema de limón.
Acomodamos en sentido inverso otra capa de vainillas, creo que en total usé 26 o 27, pero depende del tamaño de la fuente que usen.

Ahora batimos 350 gramos de crema de leche con6 cucharadas soperas de azúcar impalpable o glass
Si les gusta bien dulce, agreguen 8 cucharadas.. Cubren con esto las vainillas, ayudándose con espátula o cuchara.
Luego dispersan en toda la superficie 400 gramos de frutos del bosque (en mi caso yo usé un mix congelado de moras, frambuesas, arándanos y frutillas). 
Cubren con film y llevan a la heladera por un espacio mínimo de 2 horas, si es posible preparen el postre la noche anterior o a la mañana para la noche, porque transcurridas mas de 6 horas es cuando toma consistencia real.
Antes de servir espolvoreen con azúcar glass o impalpable.



Mi sugerencia es que antes de espolvorear con el azúcar, viertan en forma de hilo, chocolate semi amargo, derretido, para que tenga un toque mas. Luego si, el azúcar que para facilitar, lo pueden poner con un colador de alambre, así se distribuye mejor.
Pueden adornar con hojitas de menta (yo no tenía, je!). Glup!

miércoles, 22 de octubre de 2014

CHIMICHURRI CRIOLLO ARGENTINO (ALIÑO PARA CARNES)

Como unos días atrás les expliqué la receta de la Salsa Criolla, les voy a explicar algo muy típico del Río de la Plata, mas que nada de Argentina, que es el chimichurri. 

lunes, 13 de octubre de 2014

TARTA DE CARNE Y REPOLLO A LOS DOS QUESOS


Hacía mucho que no hacía tartas! Demasiado para mi! jaja! Bueno, como siempre busco variantes y siempre hay alguna. Esta es muy sana y rica e incorpora una crucífera como el repollo blanco que siempre es bueno comer ya que todas las crucíferas ayudan a combatir la posibilidad de tener cáncer de colon.

domingo, 12 de octubre de 2014

ANGEL FOOD CUPCAKES CON BUTTERCREAM


Nunca había probado este tipo de bizcochuelo. Y cuando organizamos el baby shower de mi hermana pensé en algo bien angelical para representar a mi sobrina Maia. Sabía que la temática era la abejita Maya y los colores que prefería mi hermana eran rosa y lila. aunque claro está, estaban el amarillo y el marrón (o negro, pero no iba con el evento) de la abeja.
Así que pensé en hacer unos cupcakes de chocolate con una buttercream amarilla y unos angel food con buttercream rosa y amarilla pues lila no tenía cuando fui a hacer :P
Y resultaron tan maravillosamente ricos!!!!!!!! No quedó ni uno!!!!!!! Les cuento lo fácil y bien que se hacen?

viernes, 10 de octubre de 2014

SALSA CRIOLLA (ARGENTINA) Y UNA EXPLICACIÓN DE LOS "ASADOS"

Luego de un gran impasse de unos 50 días por una nana que he tenido, de a poco voy a intentar  hacerles llegar las recetas que hice antes de este tiempo y las que iré haciendo dentro de lo posible.
Hoy les traigo una "salsa" que no es muy salsa, pero no es aliño ni guarnición tampoco.
Se estila mucho en Argentina para acompañar los asados tan conocidos, que suelen ser abundantes y variados en carnes bien tiernas y exquisitas del ganado vacuno del país.
En estos asados se hacen  a las brasas (de carbón), carnes como el asado propiamente dicho, que es un corte transversal de las costillas de la ternera o novillo, en tiras que van desde los dos centímetros de grosor, hasta los 10 o 12 centímetros que es aproximadamente medio costillar. Varía según el gusto del asador o el tipo de comensal. 

Comparte en twiter

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Se ha producido un error en este gadget.