jueves, 30 de abril de 2015

BOLLITOS DE QUESO, REPLETOS DE QUESO!!!!



Estos bollitos de queso los van a hacer alucinar!!!!!! O flipar, como dicen en España! ;)

No van a poder parar de comerlos, si les gustan los chipá, verán que son parecidos pero sin harina de mandioca o harina paraguaya. Si les gusta el queso, les van a encantar estos bollitos.
Super fáciles, se pueden freezar y hornear cuando quieran, porque hay que comerlos calentitos o tibios, para que sean mas ricos!!!!!

martes, 28 de abril de 2015

TARTA DE PUERROS CON MASA CASERA

Esta foto es de una tarta mas pequeña y delgada, porque la grande tenía que entregarla por pedido, así que parece muy finita pero queda muy bien

Cuando yo era chica y adolescente, comía, a veces, una tarta de puerros que una tía mía que vivía en otro país, hacía. Yo me deleitaba comiéndola. Solo se daba cuando yo viajaba con mi familia a ver a mis tíos y primos o cuando ellos venían, así que como me gustaba mucho, era una cosa muy especial para mi. La masa casera muy tierna y el relleno suave y rico. Ella me enseñó a hacerla pero yo, que era muy jovencita, no tuve su habilidad y no me salió bien. 
Esta no se le parece, contrariamente a lo que pueden haber pensado, jaja! Pero es muy rica igual, porque el relleno es de puerros, y es un gusto distinto a todos.

lunes, 27 de abril de 2015

MASA PARA TARTAS O EMPANADAS CON SEMILLAS


Rica? Noooo!!!!!!! Riquísima!!!!!!!!
Queda mal que yo lo diga? Si, puede ser, pero la verdad es que es una masa muy pero muy rica y sobre todo sana, casera, hecha con nuestras manos.
Es especial para canastitas, empanadas y tartas.
Se hace muy fácilmente y no necesita levado ni espera de ningún tipo.
Les cuento como se hace así ya la anotan y la hacen cuando quieran  para sorprender a familia o amigos.

domingo, 26 de abril de 2015

MACARRONES CON CARNES, GRATINADOS

Esta receta la hice con una fuente de inspiración. La verdad que cuando vi la receta de Anna en su blog Anna recetas fáciles y me tenté. Esa misma noche los hice. Claro que con algunas variantes, ya que no conseguí carne de cerdo y les puse chorizo molido, y la verdad quedaron muy ricos. 

jueves, 23 de abril de 2015

PASCUALINA FERNANDA



Esta pascualina me la encargó Fernanda, la esposa de Héctor, mi carnicero. Por eso no tengo fotos del corte, porque era para entregar :)

Yo nunca había hecho una pascualina así y como ella me dio fe que quedó muy rica, no dudé en subir la receta.
Tengo recetas de 3 o 4 pascualinas, pero así, ninguna, y no tiene nada de particular, solo que ya verán, es la mezcla de dos cosas distintas. Les cuento.

lunes, 20 de abril de 2015

PIONONO (BRAZO GITANO) DE CHOCOLATE Y COCO



A veces necesitamos postres rápidos, para comer en casa con una visita imprevista o ara llevar. Con pocas cosas y en poco tiempo, podemos hacer esta rica combinación de sabores y quedar como reinas (o reyes).

domingo, 19 de abril de 2015

REDONDITOS DE POLLO (MEJORES QUE LOS COMPRADOS :) )



A los chicos les encantan los bocaditos de pollo tipo nuggets o patitas o como quieran llamarle. Muchos tienen formas infantiles y son muy simpáticos. 
Hoy les traigo una receta para que hagan los bocaditos caseros, sin ningún conservante, ni extrusado de pollo. Pura suprema, que es la carne bien magra del pollo, y con sabor bien rico para que ellos disfruten, coman sano y no se quejen de no comEr los bocaditos comprados.

viernes, 17 de abril de 2015

TORTUGUITA (CARNE VACUNA) AL HORNO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! SI, SI, Y MUY RICA!


El sábado pasado fui a la carnicería un poco tarde y pedí carne para hacer al horno. Pretendía un trozo de vacío o asado o una tapa de nalga o colita de cuadril, todos cortes ricos y tiernos
Pero Héctor, mi carnicero, me dijo que no quedaba nada, ay! casi me desmayo!
Insistí en que me diera algo para horno y me dijo muy resuelto: Tortuguita?
TORTUGUIIIIIIIIIITA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!???????????????????????????????? Dije yo con cara de asombro y asco al mismo tiempo. Y no fue porque pensara en un pobre quelonio pues mujer que se precie, en Argentina, sabe que la tortuguita es un corte de carne, mas bien económico, para guisar, un poco  fibroso y con un centro repleto como de tendones que, normalmente, muchos carniceros, al venderla, lo descartan usándolo para carne picada común.
En ESTE ENLACE le dejo los cortes de carne en donde hallarán la tortuguita y su ubicación, una breve explicación del corte y todos los cortes vacunos argentinos.
Como no en vano nos llaman el país de la carne y por pensar que Héctor no me iba a dar algo que saliera feo, le dije que si, pero que me dijera si alguna vez lo había cocinado al horno. Me dijo que efectivamente si, lo había hecho al horno y me dio una breve reseña de su receta.
Entonces me agrandé y le dije que no quería una tortuguita, quería 3, jajaja!
Héctor le sacó ese centro lleno de nervios y fui a casa con mis 3 tortuguitas. DESAFÍO TOTAL!
Sería un milagro que esos 3 pedazos de carne, quedasen tiernos!
En principio tomé el consejo de Héctor y froté los trozos con bastante manteca, salpimenté y acomodé en una asadera.
Luego espolvoreé con pan rallado y: a una le puse pimentón y orégano; a la otra le puse salsa de soja  y a la otra ají molido.
Luego las cubrí con un papel aluminio que en el borde apreté contra la carne y no por fuera de la asadera, para que algo de vapor se escapara y no se hirvieran las tortuguitas



Horno precalentado (lo prendí antes de empezar a frotar la carne con la manteca) a unos 180° aprox.
Una hora y media!!!!!!! Qué pretenden? Cortes duros, cocción lenta. Ahí saqué la fuente del horno y la destapé, di vuelta los trozos y... al horno 10 minutos mas!!!!!!
Ya se que es mucho y que la energía no se regala, aunque en Buenos Aires tenemos la suerte de que usamos gas de red y es muy barato. Pero bueno, lo que uno ahorra en un corte barato, lo gasta en energía. Y eso que no fue mi intención ahorrar en la carne, pero lo bueno es que aprendí que la tortuguita es muy buena para el horno.
Al sacarla pensé: ahora cuando quiera cortarla va a ser una suela!!!!!!!!!!!! NO! Increíble, pero super tierna!!!!
Muchos dirán en Argentina que ya saben y que lo han comido, pero permítanme contarles a los que no lo saben como yo, que creo que algo de cocina se (y me falta muuuuuuuuuuucho por aprender) que descubrí una maravilla y se puede cocinar de este modo, un corte barato pero bueno y bastante magro por dentro.
Casi diría que no hay ingredientes para esta receta, pero los dejo por mero formulismo, y costumbre, jaja! Hagan y prueben, verán que queda rica, rica. Glup!



Ingredientes:


  • 1 tortuguita (o 3 como hice yo :) )
  • sal y pimienta a gusto
  • salsa de soja o ají molido o pimentón y oregano a gusto
  • manteca a gusto (unos 30 gramos por corte)
  • pan rallado calculen 2 cucharadas soperas rasas por corte


jueves, 16 de abril de 2015

PENCAS DE ACELGA A LA ROMANA

Esta receta es muy sencilla y gusta a grandes y chicos, incluso los que se resisten a la verdura, pues está medio disfrazada.
Cuando hago tartas de acelga no suelo poner todos los tallos o pencas porque hace a la tarta mas insulsa. Entonces los separo de las hojas, los lavo bien, les quito partes oscuras que puedan tener y si son muy anchos, los corto al medio.

martes, 14 de abril de 2015

PAELLA SUPER EXPRESS


Bueno, en casa el que siempre hace las paellas es mi esposo, pero esta vez la hice yo y a mi modo. Eso si, después no hubo reproches, solo que estaba un poco picantita, jaja! Eso es para que no digan que cocino sin picante. Y como yo no como mariscos, salvo rabas o langostinos y camarones, entonces  la condimenté a gusto  de mi padre y mi esposo que eran los que mas querían comer.

ARROLLADO DE MASA, MORRONES Y QUESOS

Estaba haciendo tartas y me sobró masa, ya que había hecho 3 que llevaban dos discos y una de un disco. Y la receta da para 2 discos.
Así que pensé qué podía hacer con ese disco de masa libre y se me ocurrió hacer esto, la verdad quedó muy rico, se los recomiendo y es muy fácil. Pueden hacerlo con masa comprada o con esta que dejo AQUÍ.


sábado, 11 de abril de 2015

BUDÍN 220 DE MANZANA HÚMEDO CON SALSA TOFFEE


Un budín húmedo, esponjoso, y de un sabor inigualable gracias a sus ingredientes y a la salsa toffee que lo baña.
Fácil de hacer, con todo el paso a paso en fotos, que parece mucho porque abundé en las fotos, pero si ven las instrucciones, es bien simple.

viernes, 10 de abril de 2015

TORTILLA DE ARROZ, ZANAHORIA Y QUESO (IDEAL NIÑOS)


Esta tortilla la podemos hacer cuando nos sobra arroz. Es muy rica y nutritiva, especial para los mas chicos, que pueden comer cereales, lácteos, huevos y verdura. Servido junto a un trozo de carne de cualquier tipo, es pura proteína y fibra.
Muy sencilla, fácil de hacer, y rápida.

miércoles, 8 de abril de 2015

PASTEL DE CARNE Y VEGETALES


Algo bien sano, bien nutritivo, con muchas vitaminas y balanceado. Para que puedan comer chicos y grandes.
Mezcla de vegetales, carne, huevos y lácteos, Sin grasas, sin harinas, bajo en calorías sin perder el sabor.
Les cuento como lo hago?

lunes, 6 de abril de 2015

BUDÍN DE PAN Y CANELA



Un clásico pero con un sabor algo distinto.
Fácil y rico para casi todos los que gustan de los dulces como postre o a toda hora.

domingo, 5 de abril de 2015

EMPANADAS SALTEÑAS (ARGENTINAS) A MI MANERA!


No tengo fotos del corte, pero ni bien pueda, subo.
Al decir salteñas, podemos pensar en la empanada boliviana, que ya voy a pasarles la receta a pedido de una de mis seguidoras. Pero en este caso me refiero a las empandas hechas en la provincia de Salta, la linda, como le dicen. Quien conoce Salta, no necesita que le explique porqué ese mote y quien no la conoce, es hora de que lo haga, es maravillosa. Como lo es su gastronomía que es digna de conocer.

viernes, 3 de abril de 2015

CONITOS DE DULCE DE LECHE Y CHOCOLATE


Estos conitos son famosos en Argentina, mas que nada en Buenos Aires, aunque supongo que en varios países puede haber. Claro que no se puede olvidar uno que Argentina es la creadora del dulce de leche y habiendo probado imitaciones de distintos tipos, les aseguro que nada que ver el sabor. Para los que conocen, sabrán de que se trata :)
Y no es por ufanarme que lo digo. Pero es como la carne, quien ha probado carne argentina, sabe que es muy rica.

miércoles, 1 de abril de 2015

BOLLOS DE ESPINACA



Iba a hacer los bohios de acelga sefaradíes, pero tenía espinaca y ya cocida, así que desistí e hice esta buena imitación.

La verdad es que quedaron muy ricos y con un parecido a sus primos bohios.

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